McCain, jeden z dostawców naszych frytek, do ich produkcji wybiera odmiany, które zostały w naturalny sposób wyhodowane do tego celu. Charakteryzują się one dużymi, podłużnymi bulwami, złocistym kolorem miąższu oraz odpowiednią teksturą. Dzięki temu produkowane przez nas frytki są nie tylko smaczne, ale także ładne i długie.
O uprawie ziemniaków opowiada przedstawiciel jednego z producentów frytek dla restauracji KFC - Filip Manycz, kierownik dostaw i logistyki ziemniaka McCain Polska
Frytki docierają do nas od producenta zamrożone. To najlepszy sposób ich przechowywania - pozwala zachować wszystkie walory smakowe i odżywcze. Trzeba jednak pamiętać, że głęboko zamrożone frytki są z natury kruche i delikatne, a połamane nie uzyskują równie dobrego smaku podczas smażenia. Stąd dużą wagę przywiązujemy do ich pakowania i transportu w drodze od producenta. Frytki dostarczane są do restauracji KFC 3 razy w tygodniu i składowane w mroźniach. Tak przechowywane, zamrożone frytki trafiają bezpośrednio do smażenia. O tym, w jaki sposób produkuje się frytki opowiada przedstawiciel jednego z producentów frytek dla restauracji KFC - Paweł Winczaszek, Kierownik Jakości McCain Polska.
przeczytaj wywiad
Po usmażeniu frytki odsącza się z nadmiaru tłuszczu, delikatnie soli i pakuje, tuż przed podaniem klientowi. Świeżo przygotowane, gorące frytki podawane są w czasie nie dłuższym niż 6 minut – wtedy zachowują swoje najlepsze walory smakowe. O procesie przygotowywania frytek w restauracjach KFC opowie Wojciech Kozłowski, Kierownik ds. Jakości KFC
przeczytaj wywiad
Na początku był ziemniak, wiadomo. Potem na szczęście pojawiła się frytka! Tylko kto za tym stoi, z czym to się je i jak ten chrupiący, ziemniaczany przysmak zamówić w innych krajach? Na szczęście przygotowaliśmy wam frytkowy niezbędnik KFC. Wystarczy, że klikniecie w poniższy link, a poznacie najlepsze frytkowe ciekawostki. Odpowiedzi na te i inne chrupiące pytania znajdziecie poniżej.
więcej
